一路這樣吃下來，其實我們還差最後一塊美食拼圖。
那些沒講到、但絕對不能漏掉的德國料理，就在這一集補上。
文章最後也會附上超實用的 德國餐廳點餐德語小教室，讓你不只看得流口水，未來去德國還能真的派上用場！
德國美食最終章，我們出發囉～
Sachsen 薩克森
薩克森的飲食既有重口味主食，也有很厲害的甜點烘焙。再加上受波希米亞和西里西亞影響，偶爾會讓人感受到一些中東歐風情。
Leipziger Allerlei 萊比錫雜燴
這道料理會把胡蘿蔔、蘆筍、豆類、白花椰菜等當季蔬菜煮熟，再搭配蟹肉、蟹膏奶油醬和 Grießkloß 團子，是一道精緻感比較高的熱菜。
Quarkkeulchen 酸優格鬆餅 & Plinse 薄鬆餅
薩克森有兩種很有名的鬆餅系甜點。Quarkkeulchen 是用馬鈴薯和酸乳酪做成的厚鬆餅；Plinse 則比較薄，介於德式鬆餅與法式可麗餅之間。如果到了當地，建議兩個都吃拉！
Dresdner Christstollen 德勒斯登聖誕史多倫
這個真的太有名。史多倫的老家之一就是德勒斯登。麵包蛋糕體裡塞滿果乾、堅果和香料，外面再裹上白白糖粉，看起來就像剛下過雪的冬日甜點，非常有節慶氛圍。
Thüringen 圖林根
圖林根有大片森林和田野，食材扎實，料理風格也很有存在感。這裡最有名的，絕對就是香腸和團子。
Thüringer Rostbratwurst 圖林根烤腸
和一般德國香腸相比，圖林根烤腸通常更長，約 15 到 20 公分，而且瘦肉比例比較高，所以口感更扎實、更有肉感。最經典吃法當然就是夾麵包，簡單又滿足。
Thüringer Klöße 圖林根馬鈴薯團子
圖林根的團子很講究，會混合生馬鈴薯和熟馬鈴薯做成外皮，中間還包入烤得香酥的麵包丁。口感綿密中又有一點脆，非常適合搭配各式肉類與醬汁。
Schmandkuchen 橘子酸奶油塔
厚厚塔皮裡填入酸奶油內餡，再放上橘子點綴，酸甜中帶著乳香，是一款很適合下午茶的清爽系甜點。
Bayern 巴伐利亞
終於來到大家最熟悉的德國味代表——巴伐利亞。豬腳、啤酒、白香腸，全部都在這裡。但除了那些明星選手，巴伐利亞其實還有不少值得認識的經典。
Schäufele 脆皮烤豬肉
這道菜通常使用豬肩肉，外皮切出格紋，再和水或啤酒、高湯蔬菜一起進烤箱。烤好後上層酥脆、下層肉嫩，配上肉汁醬料，就是一盤很有威嚴感的主菜。
Weißwurst 白香腸
白香腸是巴伐利亞的早餐明星。它用新鮮小牛肉製成，腸衣比較厚，所以吃的時候通常會把腸衣剝掉，只吃裡面的肉糜。你可以切開吃，也可以豪邁一點直接 zuzeln，也就是從一端吸出來。通常還會搭配甜芥末和蝴蝶圈麵包一起吃，這才是標準巴伐利亞早晨。
Obatzda 香料乳酪抹醬
這款抹醬會把 Camembert、奶油乳酪、奶油和紅椒粉混合在一起，變成橘橘軟軟、超適合塗麵包的啤酒花園系美食。配 Pretzel 超級搭。
Schweinshaxe 烤豬腳
最後當然少不了鎮場王者——烤豬腳。醃得入味的豬腳進烤箱後，外皮烤到酥脆喀啦喀啦，配上酸菜和馬鈴薯配菜，就是最經典的德國印象。
小圓麵包各地名稱大不同？！
最後補充一個小資訊，其實很多常見的麵包食品在德國各地名字各有不同喔～像是常見的小圓麵包，在課本上寫的是Brötchen，但是其實每個地區有自己的叫法！
還有還有，Berliner 是在西德稱呼柏林甜甜圈的名字，但是到了其他地區，進到麵包店裡，他可能就換了個名字囉～想點對食物也要記起來德國的地區差異！
柏林甜甜圈各地怎麼叫？
看完這一整圈德國美食地圖，你是不是已經開始默默安排一趟「從早餐吃到宵夜」的德國之旅了呢？
先別急著衝去餐廳點菜！在德國吃飯，除了胃要準備好，嘴巴也要準備好。接下來就送上最實用的——
餐廳德語小教室
預約餐廳 einen Tisch reservieren
想在德國餐廳順利訂位，這幾句先背起來：
- Guten Tag! Ich möchte einen Tisch für (日期時間) reservieren.您好！我想預約 (日期時間) 的位子。
- eine Person / zwei Personen / drei Personen一位／兩位／三位
- Auf welchen Namen?請問訂位大名是？
- Ich habe einen Tisch auf den Namen XXX reserviert.我有用 XXX 這個名字訂位。
點餐 Bestellen
在德國很多餐廳，服務生通常會先問你飲料，之後再來問餐點。也就是說，先選喝的，再想吃的，是很常見的節奏。
常用句如下：
- Was möchten Sie trinken / essen?您想喝什麼／吃什麼？
- Haben Sie schon gewählt?您選好了嗎？
- Was wünschen Sie?您想點什麼呢？
- Ich hätte gern … / Ich nehme …我想要……
- Was ist die Tagessuppe heute?今天的每日湯是什麼？
- Sonst noch etwas?還需要別的嗎？
- Nein, danke.不用了，謝謝。
- Ja, gerne.好啊，麻煩了。
結帳 Zahlen
在德國餐廳通常沒有硬性規定的小費比例，但大多數人會給大約 10% 左右，或是直接把金額湊整數。比如總額是 22.50 歐元，你可以直接說 25 歐元，讓服務生不用找零。
常見結帳句型：
- Entschuldigung! Wir möchten gern zahlen.不好意思，我們想結帳。
- Rechnung, bitte.麻煩帳單。
- Zusammen oder getrennt?一起結還是分開結？
- Zusammen.一起結。
- Getrennt.分開結。
- Stimmt so! 不用找了。
菜單 Speisekarte
接著來看看德國菜單上常見的單字吧！
結語：去德國，不要只會點豬腳啦！
德國真的不是只有豬腳、啤酒、香腸三件套而已。從北邊的海鮮與莓果甜點，到南邊的麵餃、蛋黃麵和濃郁起司料理，每個邦都有自己的味道與故事。
有些料理一看名字就很想笑，有些料理看起來很樸素，吃起來卻意外驚艷；還有些則是光聽做法就知道——嗯，這就是德國人會做出來的東西。
所以哪天你真的到了德國，別再只是跟著觀光客一起點豬腳啦！
試著多看幾眼菜單，多認識一些地方料理，你會發現：德國的美食地圖，比你想像中精彩超多。
想看更多德國生活、德國文化、德語學習小知識，記得持續鎖定「德了吧」！
下一篇，我們再一起把德國的日常吃喝玩樂，挖得更深一點！
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